ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 139




                                               

ბურიტო

ბურიტო - მექსიკური და ამერიკის სამხრეთის შტატების სამზარეულოს კერძი. მზადდება მექსიკურ პურში - ტორტილიაში სხვადასხვა ინგრედიებტების შეხვევით. ტორტილია ხანდახან მსუბუქად იწვება მის დასარბილებლად და ტექსტურის შესაცვლელად. იჭმევა ხელით შეხვეული ინგრ ...

                                               

გაზაფხულის როლი

გაზაფხულის როლი - რულეტის აზიური სახეობა სხვადასხვანაირი შიგთავსით. გავრცელებულია შუა, ჩრდილოეთ, სამხრეთ და სამხრეთ-აღმოსავლეთი აზიის ქვეყნებში როგორც აპეტაიზერი ან წასახემსებელი. შიგთავსი, შესახვევი და მომზადებისს წესი განსხვავდება კერძის გავრცე ...

                                               

ვანილის ნაყინი

ვანილის ნაყინი - ნაყინი, რომლის ინგრედიენტებში ვანილის ბუმებრივი ან ხელოვნური ექსტრაქტი შედის. პოპულარულია ჩრდილოეთ ამერიკაში, ევროპასა და აზიაში.

                                               

კაკაო (სასმელი)

კაკაო - უალკოჰოლო სასმელი, რომელიც შეიცავს კაკაოს, ძროხის, თხის ან სხვა რძეს ან წყალს და შაქარს. შავი ან მწარე შოკოლადის გამდნარი ფირფიტის ან ფხვნილის შემცველ კაკაოს ცხელი შოკოლადი ეწოდება, ის გამოირჩევა ნაკლებად ტკბილი გემოთი და უფრო სქელი კონსი ...

                                               

კალიფორნიის სამზარეულო

კალიფორნიის სამზარეულო - კალიფორნიის შტატის კერძების და მათი მომზადების ტრადიციების ერთობლიობა. კალიფორნიის სამზარეულოზე ძლიერად აისახა შტატის ეთნიკური და კულტურული მრავალფეროვნება. გავლენა იქონია ლათინური ამერიკის, ევროპის და აზიის სამზარეულომ დ ...

                                               

კეფირი

კეფირი - ძროხის, თხის ან ცხვრის რძისგან რძემჟავური და სპირტის ფერმენტაციით მიღებული სასმელი. ფერმენტაციის განსახორციელებლად გამოიყენება გარკვეული, დაახლოებით ოცი სახეობის "კეფირის" ბაქტერიები და სოკოები. ერთგვაროვანი, თეთრი ფერის და მჟავე გემოთი. ...

                                               

კუბინური სენდვიჩი

კუბინური სენდვიჩი - ლორის და ყველის სემდვიჩის სახეობა, რომელიც სავარაუდოდ ჩამოყალიბდა აშშ-ში, ფლორიდის შტატში, ტამპას ან ქი უესტის კაფეებში, სადაც კუბინელი იმიგრანტები მუშაობდნენ. შემდეგ კუბინელმა დევნილებმა სენდვიჩი ქალაქ მაიამიში გაავრცელეს, სა ...

                                               

ლიმონათი

ლიმონათი - ყვითელი ფერის უალკოჰოლო გამაგრილებელი სასმელი. ტრადიციულად, შეიცავს ლიმნის წვენს ან ლიმონმჟავას, წყალს და შაქარს, სიროფს ან თაფლს სიტკბოსთვის, ინდოეთში და პაკისტანში - მარილს ან შაფრანს. ჩვეულებრივად ცივად იხმარება. ლიმონათი განსხვავდე ...

                                               

მაფინი

მაფინი - კექსის ამერიკული ვარიანტი, პატარა ზომის მრგვალი ან ოვალური ფორმის ნამცზვარი სველი, მარცვლოვანი ტექსტურით, უმეტესად ტკბილი. შიგთავსში შეიძლება შედიოდეს სხვადასხვა პროდუქტი - შოკოლადი, ბანანი, ჟოლო, მაყვალი, ვანილი, დარიჩინი, ატამი, ფორთოხ ...

                                               

მეღვინეობა

მეღვინეობა არის კვების მრეწველობის დარგი, რომელიც ამზადებს ღვინოს, შამპანურს, კონიაკს, აგრეთვე ხილკენკრეულის ღვინოს. ღვინის დამზადება ყურძნის წვნის ან დურდოს ალკოჰოლური დუღილის მეშვეობით. მეღვინეობის ნედლეული საღვინე ვაზის ჯიშის თეთრი ან წითელი ყ ...

                                               

მუსაკა

მუსაკა - ბადრიჯნის, კარტოფილის და ხშირად ხორცის კერძი. გავრცელებულია საბერძნეთში, კვიპროსზე, ბალკანეთში და შუა აზიაში, აქვს ბევრი რეგიონალური ვარიაცია. დასავლეთის ქვეყნებში ყველაზე ცნობილია მუსაკას ბერძნული ვერსია, რომელიც შეიმუშავა ბერხენმა მზარ ...

                                               

ნაყინის ვაფლი

ნაყინის ვაფლი - მშრალი, კონუსის ან ცილინდრის ფორმის ვაფლის ტექსტურის ცომის ან ვაფლისგან დამზადებული საკონდიტრო პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება ნაყინის ჩასადებად, ხელში დასაჭერად და კოვზის გარეშე საჭმელად. აქვს წვეტიანი ან ბრტყელი ბოლო. არსებობს ნაყ ...

                                               

ნიუ-იორკის სამზარეულო

ნიუ-იორკის სამზარეულო - ნიუ-იორკში გავრცელებული კერძების და მათი მომზადების ტრადიციების ერთობლიობა. ქალაქის ეთნიკური მრავალფეროვნება მის სამზარეულოზე ძლიერად აისახება როგორც ცალკეულ ეთნიკულ რაიონებში, ასევე მთელ ტერიტორიაზეც.

                                               

ორცხობილა

ორცხობილა - პატარა ზომის ბრტყელი, ტკბილი, გამომცხვარი ან გამოუცხობელი დესერტი ან წასახემსებელი. ჩვეულებრივად მრგვალი, მომრგვალო ან ოთხკუთხედის ფორმისაა, ოთახის ტემპერატურის, თბილი ან ცხელი პირდაპირ ღუმელიდან. შეიცავს ფქვილს, შაქარს, კარაქს ან სხვ ...

                                               

ორცხობილა შოკოლადის ნამცეცებით

ორცხობილა შოკოლადის ნამცეცებით - ორცხობილას ამერიკული წარმოშობის სახეობა შოკოლადის ნამცეცებით ან ნაჭრებით. გამოგონილი იყო ამერიკელი მზარეულის რუთ უეიქფილდის მიერ 1938 წელს, როდესაც მან "Néstle"-ს შოკოლადის ბატონის ნაჭრები ორცხობილის ცომში დაამატა ...

                                               

პანა კოტა

პანა კოტა - იტალიური დესერტი, რომელიც შედგება ჟელატინით შესქელებული კრემისგან, რომელსაც შემდეგ სასურველი ფორმა ეძლევა. არომატისთვის შეიძლება დაემატოს ვანილი, ყავა და სხვა სუნელები, ასევე ნაღები, რძე და შაქარი. ზემოდან ხშირად რაიმე კენკრის ან ხილი ...

                                               

პოპკორნი

პოპკორნი - გაცხელებისას გამსკდარი სიმინდის მარცვლები. ხანდახან მზადდება ზეთში ან კარაქში, ემატება ყველი ან კარამელი. დანამატების გარეშე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და შეიცავს მცირე რაოდენობის შაქარს, ცხიმებს და კალორიებს. ითვლება კინოთეატრის ტრადიც ...

                                               

რამენი

რამენი i - იაპონური კერძი, ხორბლის ლაფშა ხორცის ან თევზის წვნიანში. ხშირად ემატება კვერცხი, დაჭრილი ლორი, ნორი, მისო, სოოოს სოუზი და სხვა. ითვლება სწრაფი კვების კერძად დიდი კალორიულობით არსებობს იაპონიის თითქმის ყველა რეგიონში არსებობს რამენის თა ...

                                               

რუ

რუ - ზეთის ან მდნარი ქონის ფქვილთან ნარევი. გამოიყენება სოუზებისთვის და წვნიანებისთვის უფრო სქელი კონსისტენციის მისაცემად. გამოიყენება ასევე როგორც კერძის ბაზა, რომელსაც შემდეგ სხვა ინგრედიენტები ემატება. მოსამზადებლად ქონი და ფქვილი თანაბარ პროპ ...

                                               

საქართველოს გასტრონომიის ასოციაცია

საქართველოს გასტრონომიის ასოციაცია - არაკომერციული არასამთავრობო ორგანიზაცია საქართველოში. საქართველოს გასტრონომიის ასოციაცია დაარსდა 2018 წლის 24 ნოემბერს, გასტრონომიული კულტურის მკვლევარის, დალი ცატავას, რესტორატორ ლევან ქოქიაშვილისა და ალერგიუ ...

                                               

სოუზი ბოლონიეზა

სოუზი ბოლონიეზა - იტალიის სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი სქელი კონსისტენციის სოუზი, წარმოიშვა ქალაქ ბოლონიაში. ტრადიციულად მზადდება ნელა, ინგრედიენტების მოსამზადებლად სხვადასხვა ტექნიკის გამოყენებით. ინგრედიენტებში შედის თეთრი ღვინო, წვრილად დაჭ ...

                                               

სპაგეტი

სპაგეტი - მაკარონის ცილინდრის ფორმის გრძელი, თხელი და მკვრივი სახეობა. როგორც სხვა მაკარონი მზადდება დამუშავებული ხორბლისგან და წყლისგან, ხანდახან ვიტამინების და მინერალების დამატებით. თეთრი ან მოყვითალო ფერის. დღეს სპაგეტის სიგრძე ჩვეულებრივად 2 ...

                                               

ტეფტელი

ტეფტელი - პატარა ბურთულად დაზელილი ფარში, ხანდახან სხვა ინგრედიენტების დამატებით, მაგ - პურის ნამცეცები, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბრინჯი, კვერცხის ცილა, კარაქი, რაიმე სოუზი და სხვა. ქართულ სამზარეულოში ტეფტელის ვარიაცია ხორცის გუფთაა, რომელიც ქვეყა ...

                                               

ტომატის სოუზი

ტომატის სოუზი - ნებისმიერი სანელებელი, რომლის მთავარი ინგრედიენტი პამიდორია. ქვეყნების უმეტესობაში ამ სახელით ჩვეულებრივად კეტჩუპის მაგვარ სოუზს პამიდვრით და ნივრით. ჩვეულებრივად გამოიყენება, როგორც კერძის ნაწილი და არა ცალკე ჩასაწობი სოუზი. ტომა ...

                                               

ფრანგული ღვინო

ფრანგული ღვინო - საფრანგეთში წარმოებული ღვინო. წელიწადში აწარმოებენ 7-8 მილიარდ ბოთლს. საფრანგეთი ერთ-ერთი უდიდესი ღვინის მწარმოებელია მსოფლიოში, იტალიურ, ესპანურ და ამერიკულ ღვინის მწარმოებლებთან ერთად. ფრანგული ღვინის კვალი ძვ. წ. VI საუკუნით თ ...

                                               

ქართული სამზარეულო

ქართული სამზარეულო - ტრადიციული ქართული კერძებისა და სასმელების ერთობლიობა, რომლებიც ჩამოყალიბდა საუკუნეების განმავლობაში. მრავალფეროვანი და მდიდარი განსხვავებაა რეგიონულ სამზარეულოებს შორის. აღმოსავლეთ საქართველოში ხორცის, ღვინის, პურეულისა და ც ...

                                               

ქართული სუფრა

ქართული სუფრა - ტრადიცია წარმოადგენს ქართული საზოგადოების ყოველდღიური კულტურის ნაწილს. ის სოციალური პრაქტიკა და ქართული ყოფის შემადგენელი ნაწილია, რამაც განაპირობა ამ მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციის დღემდე შენარჩუნება. ქართული სუფრის ტრადიცია ასევე წ ...

                                               

ქეიფი

ქეიფი - ძველ თბილისში მრავლად იყო საქეიფო ადგილები: ორთაჭალისა და კრწანისის ბაღები, ორთაჭალის ჩარდახები, თბილისური სარდაფები და დუქნები - "დიონისეს ქოხები". იმართებოდა "რიგის პური", რომლის მონაწილენიც რიგრიგობით ცდილობდნენ თავი გამოეჩინათ კერძები ...

                                               

ხორცის კატლეტი

ხორცის კატლეტი - ხორცის თხელი ნაჭერი ბატკნის, ქათმის, ძროხის ან ღორის ნეკნიდან ან ფეხიდან ან ამ ნაწილისგან მომზადებული კერძი, შემწვარი და ხშირად პურის ნამცეცების ქერქით დაფარული. არსებობს კერძის ვეგეტერიანული ვერსიაც პუეის ნამცეცებით შემწვარი ბოს ...

                                               

ჰამბურგერი

ჰამბურგერი ან შემოკლებით ბურგერი - სენდვიჩი, რომელიც შედგება ორთქლზე მომზადებული ან შემწვარი პურის ნაჭრების შორის მოთავსებული კატლეტისგან.ხშირად ემატება ყველი, პამიდორი, სალათის ფურცელი, კიტრი, ხახვი, წიწაკა, ავოკადო, ანანასი, სოკო, სოუზები - კეტ ...

                                               

გიკი

გიკი - ადამიანი, რომელიც განსაკუთრებით გატაცებულია რამით; ფანატი. თავდაპირველად გიკებად მოიხსენიებდნენ თანამედროვე ტექნოლოგიებით, კონკრეტულად კი კომპიუტერებით და გაჯეტებით დაინტერესებულ ადამიანებს. 2000-იან წლებში სიტყვამ სხვა მნიშვნელობა მიიღო დ ...

                                               

კიბერპანკი

კიბერპანკი - სამეცნიერო ფანტასტიკის ქვეჟანრი, სადაც ასახულია კაცობრიობის კულტურის ვარდნა ტექნოლოგიური პროგრესის ფონზე კომპიუტერების ეპოქაში. თავად ტერმინი წარმოადგენს ინგლისური სიტყვების "cybernetics" და "punk" ნაზავს. ტერმინი პირველად გამოიყენა ...

                                               

მულტიკულტურალიზმი აზერბაიჯანში

მულტიკულტურალიზმი აზერბაიჯანში - ქვეყნის სახელმწიფო პოლიტიკა, რომელიც უზრუნველყოფს ხალხთა და რელიგიურ კონფესიების მეგობრობისა და კეთილმეზობლობის თვალსაზრისით.

                                               

Missale Romanum Glagolitice

Missale Romanum Glagolitice - 1483 წელს დაბეჭდილი მისალი და ინკუნაბულა. დაბეჭდილია გლაგოლიცაზე და არის პირველი ხორვატიულ ენაზე დაბეჭდილი წიგნი. ის ევროპაში გამოცემული პირველი მისალია, რომელიც ლათინურად არ არის დაბეჭდილი. მისი Editio princeps ცნობ ...

                                               

სუბკულტურა

სუბკულტურა - კულტურული ქვეჯგუფი, რომელიც გამოირჩევა თავისი სტატუსით, ეთნიკური ერთობით, განსახლების არეალით, რელიგიითა თუ რწმენა-წარმოდგენებით ან სხვა ფაქტორით, რაც მათ კრავს ერთ კოლექტიურ ჯგუფად. სხვაგვარი განმარტებით, სუბკულტურა - ესაა გარკვეული ...

                                               

გოთები (სუბკულტურა)

გოთები - ერთ–ერთი თანამედროვე სუბკულტურის წარმომადგენლები, რომლებიც მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში არსებობენ. სუბკულტურა აღმოცენდა გაერთიანებულ სამეფოში ადრეულ 1980–იან წლებში გოთიკური როკის სცენაზე, როგორც პოსტ პანკის ჟანრის განშტოება. გოთური სუბკულტ ...

                                               

დრაგ-კუინი

დრაგ-კუინი - შემსრულებლები, ხშირად ჰომოსექსუალი ან ტრანსსექსუალი მამაკაცები, გადაცმული საპირისპირო სქესის ე.წ "დრაგ" ტანსაცმელში, ხშირად ამ სქესის გარკვეული მახასიათებლების გაზვიადებით, კომიკური, დრამატული ან სატირული ეფექტისთვის. დრაგ-ქუინები ტრ ...

                                               

ემო

ემო - როკ-მუსიკის ჟანრი, რომელსაც ახასიათებს მელოდიური კომპოზიციები და ექსპრესიული, გულახდილი ტექსტები. წარმოიშვა 1980-იანებში, ჰარდკორ-პანკის ტალღაზე, ქალაქ ვაშინგტონში, სადაც ცნობილი იყო, როგორც "ემოციური ჰარდკორი" ან "ემოკორი". თავდაპირველად მ ...

                                               

ინტერნეტ კულტურა

კიბერკულტურა, კომპიუტერის კულტურა ან ინტერნეტ კულტურა - კულტურის ის ფორმა, რომელიც აღმოცენდა კომპიუტერული ქსელებიდან, ონლაინ თამაშებიდან, ფორუმებიდან, ბლოგებიდან, სოციალური მედიიდან, მობილური აპლიკაციებიდან, და სხვა საშუალებებიდან. კიბერკულტურის ...

                                               

კანონიერი ქურდი

კანონიერი ქურდი - ყოფილი საბჭოთა კავშირის ქვეყნებისათვის დამახასიათებელი ტერმინი. "კანონიერი ქურდები" - დანაშაულებრივი გაერთიანება, რომელსაც მსოფლიო პრაქტიკაში ანალოგი არ გააჩნია. ტრადიცია ჩამოყალიბდა 1930-იან წლებში და ახასიათებს კრიმინალური კოდ ...

                                               

კონტრკულტურა

კონტრკულტურა - სუბკულტურის ფორმა, რომელიც ეწინააღმდეგება კულტურის დომინირებულ ფასეულობებსა და ნორმებს. კონტრკულტურის ცნებას ხშირად აიგივებენ 1960-იანი წლების ჩრდილოეთ ამერიკისა და დასავლეთ ევროპის ახალგაზრდულ ამბოხთან, რაც თანამედროვე კულტურისადმ ...

                                               

პარკური

Le-parkour, parkour, პარკური-ეს არის დაბრკოლებათა რაციონალური დაფარვის და ქალაქში გადაადგილების ხელოვნება. აქ ადამიანი სძლევს ფიზიკურ დაბრკოლებებს თავისი სხეულის საშუალებით. ამასთანავე ის დაბრკოლებებს უმკლავდება რაც შეიძლება სწრაფად და ეფექტურად ...

                                               

რაბისი

რაბისი ან რაბიზი - სომხური ქალაქური სიმღერის თანამედროვე მიმდინარეობა, თანმდევი ცხოვრების წესით. სახელი მომდინარეობს ამავე სახელწოდების საბჭოთა ორგანიზაციიდან, რომელშიც გაერთიანებული იყვნენ იმ დროის ხალხური მელოდიების შემსრულებლები. 1970-1980-იან ...

                                               

სტიმპანკი

სტიმპანკი - სამეცნიერო ფანტასტიკის ქვეჟანრი, რომელიც თავის თავში მოიცავს ტექნოლოგიასა და დეკორატიულ-გამოყენებითი ხელოვნებას, შთაგონებულს XIX საუკუნის ინდუსტრიული ორთქლის მანქანებით. როგორც ლიტერატურული მიმდინარეობა შეიქმნა 1980-იანი წლებში კიბერპ ...

                                               

ჰიპები

ჰიპები - ახალგაზრდული საპროტესტო მოძრაობის წარმომადგენლები. ისინი პროტესტს უცხადებდნენ ძალმომრეობასა და საზოგადოების მიერ დაწესებულ ნორმებს, ამიტომ ტოვებდნენ ოჯახებს, ზურგს აქცევდნენ ფუფუნებასა და სიმდიდრეს, რაადგან თვლიდნენ, რომ ეს ყველაფერი ძალ ...

                                               

ვირჯინია ვულფი

ადელაინ ვირჯინია ვულფი - ინგლისელი მწერალი და ესეისტი, აღიარებული, როგორც XX საუკუნის მოდერნისტული ლიტერატურის ერთ–ერთი მოწინავე ფიგურა.

                                               

ებრაელთა ისტორიის არიე მაიმონის სახელობის ინსტიტუტი

არიე მაიმონის სახელობის ებრაელთა ისტორიის ინსტიტუტი - ტრირის უნივერსიტეტთან არსებული სამეცნიერო-კვლევითი დაწესებულება. ინსტიტუტი ალფრედ ჰავერკამპის თაოსნობით დაარსდა 1996-97 ზამთრის სემესტრში სახელწოდებით "ებრაელთა ისტორიის ინსტიტუტი" შემოკლებით ...

                                               

გელტახტი

გელტახტი - რეგიონები კუნძულ ირლანდიაზე, სადაც დღემდე ლაპარაკობენ ირლანდიურ ენაზე. ირლანდიაში ტერმინი გელტახტი მოიცავს ნებისმიერ დასახლებას, სადაც, მთავრობის მიერ, გელური ირლანდიური აღიერებულია ძირითად მშობლიურ ან სახლში სასაუბრო ენად.

                                               

კოლონიალიზმი

კოლონიალიზმი - ეკონომიკურად სუსტად განვითარებული ქვეყნების ჩაგვრისა და იმპერიალისტური ქვეყნისათვის მათი დამორჩილების პოლიტიკა. კოლონიები თავდაპირველად წარმოადგენდნენ სავაჭრო, სამიწათმოქმედო, სამესაქონლეო და სამხედრო-სამიწათმოქმედო ტიპის დასახლებე ...

                                               

ბიბლიოთეკა ალექსანდრინა

ბიბლიოთეკა ალექსანდრინა ან ახალი ალექსანდრიის ბიბლიოთეკა - ბიბლიოთეკა და კულტურული ცენტრი, განთავსებული ხმელთაშუა ზღვის ნაპირზე, ქალაქ ალექსანდრიაში, ეგვიპტეში. ბიბლიოთეკა აგებულია ალექსანდრიის ბიბლიოთეკის ადგილზე, რომელიც წარსულში განადგურდა. ალ ...